中种豆沙小餐包~
这款“中种豆沙小餐包”,皮薄,口感很绵软细腻,做起来很节省时间,适合上班族!
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步骤1/4
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睡觉之前,把中种材料混均,放入冰箱冷藏17小时,发酵至两倍大。
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步骤2/4
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第二天下午3点或5点,中种回暖撕小块和主面团混均搅拌至面团光滑,加盐和黄油继续揉至出膜,延续发酵30分钟。
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步骤3/4
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分16份,分别滚圆,松弛15分钟。
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最后一步
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取一份面团包入适量豆沙,捏紧收口,放进烤盘,二次发酵40分钟,170度,烤25分钟即可。
1:中种面团不需要长时间揉,混合均匀即可。
2:和主面团搅拌时,中种需提前拿出来,室温回暖。
3:烤制过程面包上色均匀及时加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-29
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