南洋风味 -- 香茅酱
我们家附近有一家越南餐厅做的香茅鸡特别好吃,我一直很想要自己在家做一次,找了好些食谱都觉得跟我们喜欢的有点出入。今天趁着周末,我就自己研究了一番,做出比较满意的香茅酱。 今晚的晚饭就是香茅鸡啦!老公吃了两大盘呢! 注:原食谱于2011年2月14日创作,并于2016年3月6日重新整理。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
把香茅外面比较老的一层去掉,然后切下白色尾端部分,切成片。
-
步骤2/5
点击查看大图
加点水和辣椒,姜,蒜头一起打成糊状,这个酱不必打得非常细,有点粗粗的纤维是可以的。
-
步骤3/5
点击查看大图
然后在一口小锅里,先把糊糊稍微煮干,
-
步骤4/5
点击查看大图
然后倒入1/2杯的食油,拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
小火熬煮至干香为止(如图)。
注:做好的香茅辣椒酱,可以冷藏一个月左右。这个香茅酱还可以用来做香茅牛肉,香茅虾,香茅鱼块不等。
这款香茅酱可以拿来做好吃的香茅鸡,香茅鱼和香茅虾!
欢迎到我的博客玩 -- http://blog.sina.com.cn/spicehunt
Visit me at -- http://www.echoskitchen.com/
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-29
香茅酱的相关分类
香茅酱的相关推荐
-
东南亚!风味香茅鸡
765803人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24476407人看过 -
羊肉手抓饭
4759708人看过 -
黄瓜炒火腿肠(快手菜)
736458人看过 -
香煎茄饼
6946034人看过 -
空气炸锅烤红薯
2347372人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
90999851人看过 -
一个都不够吃的丹麦手撕面包
5974838人看过 -
12寸戚风蛋糕
649444人看过 -
麻辣羊蝎子火锅十八种香料
4362753人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥,夏天肉堆堆#
11306205人看过 -
梭边鱼
331368人看过