好吃到没有朋友的 -- 广式脆皮烧肉
不久前好友Kit从香港来看我和宝宝，认识她这么多年，我们每次见面都在不同的国家，感谢网络，让我们这么多年来一直能保持联系。 几天的促膝长谈之后，一天到亚洲超市买菜的时候我就说起想吃香港的脆皮烧肉。然后Kit就说，那就自己烤嘛！然后我们就开开心心的买了五花肉，第二天烤了脆皮烧肉。味道呢！ 按Kit的说法，是 -- “好食到冇朋友！”
-
步骤1/6
点击查看大图
先把五花肉洗干净，然后放到一锅煮有姜片，葱和料酒的锅里煮5-8分钟至五花肉变色定型。
-
步骤2/6
点击查看大图
沥干，然后在肉的部分划两刀，把五香粉和盐混合。抹在肉上，小心不要抹在皮的那一面。
-
步骤3/6
点击查看大图
取锡箔纸把肉和边边的部份包起来，皮上抹上1小勺的米醋/白醋后放到冰箱里风干/腌一个晚上。
-
步骤4/6
点击查看大图
第二天，取几根牙签/竹签/钢针，在皮上插上无数个洞洞。然后抹上一点点小苏打。再抹/喷上一层薄薄的油.
-
步骤5/6
点击查看大图
烤箱预热至380F（195C）， 把五花肉入烤箱烤30-35分钟。取出，打开锡箔纸，把烤箱升温至 400 F （205C), 或转高火，继续烤5-10分钟至猪皮出现泡泡为止。
-
最后一步
点击查看大图
稍微冷却，切块，沾海鲜酱吃。
注：烤的时候记得底部放上一个盘子盛烤出的猪油，不然烤箱会烟很大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-29
广式脆皮烧肉的其他做法
广式脆皮烧肉的相关分类
广式脆皮烧肉的相关推荐
-
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
8002569人看过 -
早餐来一碗鲜美好吃的清汤面
448412人看过 -
鱼香肉丝
6213372人看过 -
【减脂年夜饭·脆皮烧肉】
38720人看过 -
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
1010294人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3000831人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8867796人看过 -
简单的蒜香排骨（空气炸锅/烤箱版）
1146245人看过 -
脆皮烧肉
266860人看过 -
孩子爱吃的早餐蔬菜煎饼
1515091人看过 -
馋哭你的脆皮五花肉——专治不爱吃肥肉的小朋友
6855790人看过 -
#肉食主义#脆皮烧肉烤土豆
66916人看过
