酱油烤毛笋:四明山的笋
以前发过油焖笋的菜谱,这次是仿照乡下农家菜的做法,只用酱油烤,不油不腻,格外清甜,前提当然是笋要嫩,周末早起,不问价钱,只看哪一株最嫩的笋中我的意,用指甲一掐能掐出水来,就这株了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
鲜嫩毛笋一株
-
步骤2/11
点击查看大图
去壳
-
步骤3/11
点击查看大图
洗净
-
步骤4/11
点击查看大图
切成适口的块状
-
步骤5/11
点击查看大图
热锅里加2小勺盐
-
步骤6/11
点击查看大图
入毛笋块翻炒
-
步骤7/11
点击查看大图
改小火炒3分钟慢慢会有汁水渗出,颜色变深
-
步骤8/11
点击查看大图
加入料酒和生抽
-
步骤9/11
点击查看大图
大火烧开后改小火慢慢炖
-
步骤10/11
点击查看大图
隔15分钟翻动一下
-
最后一步
点击查看大图
炖足1个小时以上,我炖了80分钟
这个菜不用油、不加水,完全取毛笋自身清甜的口味,毛笋有股哈味,所以小火慢炖,时间要炖足,可以挑大块的试吃一下,不要挑笋衣试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-29
酱油烤毛笋:四明山的笋的相关分类
酱油烤毛笋:四明山的笋的相关推荐
-
比某某鲜还要好吃的芋圆烧仙草!
6394672人看过 -
#放假请来我的家乡吃#紫菜银鱼鸡蛋羹
174904人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#香妃纸杯蛋糕
134549人看过 -
黑木耳毛笋炒肉片
81182人看过 -
古法红糖发糕
675367人看过 -
日式煎饺
9428人看过 -
家庭版南瓜红糖馒头&低卡南瓜馒头
24788人看过 -
宅家也能吃上媲美饭店的爆汁儿灌汤包 #健康炸味用多力#
232587人看过 -
日式煎饺
7666人看过 -
零失败家庭版烤蛋糕(有烤箱就行)
1682174人看过 -
比烧烤店还好吃的烤面包片,空气炸锅烤箱都能做
40496人看过 -
顺德特色桑拿火锅
74464人看过