麻辣西葫芦的做法

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麻辣西葫芦

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超级下饭菜、素食也能吃的有滋有味，爽歪歪。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西葫芦 1小个

、

青椒 50g

、

小米椒 20g

、

葱花 20g

、

麻椒或花椒 10g

、

水淀粉适量

、

白糖半小勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西葫芦洗干净不用去皮，很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。
步骤2/10 点击查看大图
青椒，小米椒切斜段。
步骤3/10 点击查看大图
葱花，麻椒（花椒也可）水淀粉备好。
步骤4/10 点击查看大图
锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，只要锅里的麻油。
步骤5/10 点击查看大图
葱花爆香
步骤6/10 点击查看大图
西葫芦、辣椒下锅翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。
步骤8/10 点击查看大图
最后再来点芝麻油炒匀关火。
步骤9/10 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
开动，很下饭。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

我做这种素炒一般情况下火候都不大，也就是不喜欢把菜吵得太过，这样的炒菜不但色泽好而且保留了菜的清香味道。这个口感也要随自己的爱好把握，每个人的口味是不一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-29

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