私房咖喱土豆鸡肉饭

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最近没胃口，只能吃得下这个。^_^

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鸡肉土豆番茄青豌豆蘑菇咖喱粉葱姜蒜

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材把鸡肉切块洗净沥干水份土豆切块（我做两人份的饭所以用的两个小土豆）平菇若干撕成合适的大小番茄切块（我用的一个，爱吃番茄的可以加更多）葱姜蒜切好备用
步骤2/13 点击查看大图
热锅放油，油升温后倒入鸡肉翻炒，放入姜片和部分葱段和蒜片。继续翻炒至鸡肉变色至有点微黄。
步骤3/13 点击查看大图
鸡肉炒熟后，放入番茄块继续翻炒。
步骤4/13 点击查看大图
此时插播一条，此步骤完全是因为我个人喜欢吃软软的青豆。其实后面也要煮，所以发现有点没必要，但是我已经习惯了。（如果不是需要煮的菜，青豆事先煮一下会很软糯。这道菜大家就无视这条吧……哈哈哈…）
步骤5/13 点击查看大图
番茄炒的有点烂时加入半圆勺酱油，一勺醋。喜欢辣的加适量干辣椒。
步骤6/13 点击查看大图
依次放入土豆块
步骤7/13 点击查看大图
放入平菇
步骤8/13 点击查看大图
翻炒五分钟加入咖喱粉，量的多少看个人口味了，我加了满满一圆汤匙。加入盐，翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
当土豆五成熟左右，番茄基本看不见的时候，加入青豆，大火煮开。（我就直接把煮的青豆和水一起倒进来啦，水一定要是热水哦）水要多一点，要完全没过土豆。我实际加的热水应该是这个图片奶锅里的2倍多一点。
步骤10/13 点击查看大图
快速翻炒均匀中途就不要再动啦……如果不停的搅动土豆会化的。
步骤11/13 点击查看大图
盖上锅盖，最小火焖煮二十分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
加入剩下的葱段和蒜片，大火收汁 …咖喱饭要好吃，收汁很重要，最终效果如图，汁液要浓郁，有点粘稠，但不要太干的时候是最好的，如果太干米饭就浸润不到汁液了，影响口感。
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配上米饭，开饭啦…^_^