绿豆沙蛋黄酥的做法

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绿豆沙蛋黄酥

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绿豆沙蛋黄酥或者红豆沙蛋黄酥，外酥里嫩，好吃不油腻，非常好看的外观，老少皆宜，制作简单，

食材清单加入采购清单

绿豆 100g

、

咸鸭蛋黄 5个

、

猪油 35g

、

中筋面粉 40g

、

低筋面粉 40g

、

白糖 10g

、

盐 1g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
绿豆在水里浸泡，放在九阳电压力锅煮熟
步骤2/11 点击查看大图
浸泡好的绿豆
步骤3/11 点击查看大图
煮熟后的绿豆
步骤4/11 点击查看大图
铁锅里放色拉油把豆沙炒干
步骤5/11 点击查看大图
油皮:中筋面粉40克，猪油15克，水15克，白糖10克，盐1克，揉成面团克
步骤6/11 点击查看大图
酥皮:低筋面粉40克，猪油20克，醒15分钟左右，
步骤7/11 点击查看大图
把咸蛋黄在白酒里过一下，是为了去处腥味，如果不喜欢白酒的味道，可以放点柠檬水
步骤8/11 点击查看大图
取10克绿豆腐按成薄片包住蛋黄，然后再取15克油皮按成饺子片包住绿豆沙和蛋黄，收口朝下
步骤9/11 点击查看大图
刷上蛋黄液，再撒少许黑芝麻，放进九阳电烤箱，上下盘170度30分钟就OK了
步骤10/11 点击查看大图
外酥里嫩
最后一步点击查看大图
老少皆宜，好吃不油腻

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2016-03-28

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