手撕牛肉(十二哥版)
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步骤1/7
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牛肉选有纹路的顺纹路切成条状,放盐焗鸡粉腌制2个小时;
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步骤2/7
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水烧开后放腌制好的牛肉焯水;
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步骤3/7
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焯好水的牛肉捞出晾干水;
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步骤4/7
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油烧热放牛肉炸,一般4分钟,时间与牛肉多少有关,不绝对;
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步骤5/7
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炸好的牛肉捞出,观察一下炸的情况;
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步骤6/7
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炸牛肉的油空炸一会儿,等油里的水没有了,再复炸牛肉一次,时间根据你第一次炸的情况,一般3分钟;
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最后一步
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牛肉炸好捞出,放盐、辣椒粉、孜然粉。
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发布于 2016-03-28
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