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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉

、

花生米

、

葱

、

姜

、

蒜

、

盐

、

料酒

、

酱油

、

白糖

、

醋

、

淀粉

、

花椒粒

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/5
葱切段，姜蒜切末
步骤2/5
鸡腿肉切块，放2g盐、一勺料酒，酱油一勺，较上劲
步骤3/5
2勺醋，等量的白糖，一勺料酒、半勺酱油，一勺水淀粉调汁
步骤4/5
放油，油热放入10粒花椒，煸成棕红色时倒入干辣椒，放入腌制过的鸡丁翻炒，不要来回搅拌
最后一步
鸡肉6成熟时，放入辣椒面，炒至8成熟，放入切好的葱姜蒜翻炒，最后倒入调好的汁，稍微糊化一下再翻炒，最后放花生米就可以出锅了

小贴士

腌肉时不用放鸡蛋，避免把锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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