红酒焖羊腱
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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将羊腱洗净,剖开对切,下水煮沸,加生姜、料酒去腥,2分钟后关火捞出。
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步骤3/8
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将香料备齐
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步骤4/8
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起油锅,倒入辅料煸出香味。
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步骤5/8
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倒入羊腱,翻炒,待皮色微黄可倒入酱油。
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步骤6/8
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如赶时间可将锅内所有食材转至高压锅内,加上胡萝卜(滚刀块),倒入红葡萄酒,适量水,焖煮40分钟。也可以不换锅,多加些水,没过食材,煮沸后转小火焖煮1.5小时。
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步骤7/8
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出锅前,依据个人口味加入少许白砂糖,盐,葱。
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最后一步
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出锅装盆,配以香菜点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
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