凉拌酸辣明太鱼
家里人都很爱吃明太鱼,我都是网购的延边明太鱼,然后回家再锤几下,事实证明锤几下确实软化的快!我是用擀面杖敲打,再用水泡个1小时,撕成条后,随便拌一下就很好吃了,一般两大条明太鱼最多两顿就吃完了,偶尔剩下放冰箱过夜,第二天味道会更足!明太鱼剩下的鱼头还可以做汤底,一点不浪费!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
用水泡开后去头,撕掉皮,然后把肉撕成条!
-
步骤2/13
点击查看大图
撕成条状备用!
-
步骤3/13
点击查看大图
蒜和洋葱弄成糊状,越细越好!备用!
-
步骤4/13
点击查看大图
把蒜蓉,洋葱碎加进去,再加入白糖
-
步骤5/13
点击查看大图
加入一汤勺生抽,我用的海天牌的!
-
步骤6/13
点击查看大图
加入适当鸡精.
-
步骤7/13
点击查看大图
加入料酒适量
-
步骤8/13
点击查看大图
加入花椒油.
-
步骤9/13
点击查看大图
加入香油.
-
步骤10/13
点击查看大图
加入香醋一汤勺.
-
步骤11/13
点击查看大图
加入辣椒面!生的那种!
-
步骤12/13
点击查看大图
全部拌匀后,觉得味道淡就加一点盐!
-
最后一步
点击查看大图
最后尝尝味道,放入熟芝麻拌匀装盒冷藏!觉得不够辣就在放辣椒面,不够酸就再加点醋,根据自己口味调整就好!
明太鱼撕的时候长短没关系,但是尽量薄一些,不然不好吃,另外泡的时候随泡随撕,因为泡的太软拌起来就没有嚼头了,肚子的肉和表层的肉一般都会先软!再就是家里有梨汁或者柠檬汁的话可以加入少许,味道会更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-24
凉拌酸辣明太鱼的其他做法
凉拌酸辣明太鱼的相关分类
凉拌酸辣明太鱼的相关推荐
-
【下酒神菜】焦香小明太鱼,哏哏啾啾吃不够!#加油 法国#
96143人看过 -
鲜族辣鱼
101378人看过 -
拌明太鱼~超简单美食
26690人看过 -
煎明太鱼
31374人看过 -
炖明太鱼
377845人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5813676人看过 -
小咸菜·蒜茄子
445496人看过 -
阳春面(含自制面条)
6508045人看过 -
番茄火锅烩饭
247575人看过 -
黄焖鸡
70472332人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22003975人看过 -
辣蒸明太鱼
107501人看过