快手菜系列之破译版姐弟俩鸡爪
做法虽简单,但是味道绝对不一般!我都是周五晚上做,一边吃一边看电视剧
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步骤1/6
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鸡爪解冻后清洗干净
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步骤2/6
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逐个给鸡爪剪指甲!就像图上这样!如果你不在乎,此步骤可以省略!
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步骤3/6
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修剪好的鸡爪!再清洗一下,准备入锅
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步骤4/6
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我用的是电压力锅~如果没有电压力锅,可以用普通的压力锅
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步骤5/6
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码放鸡爪,加入盐,老抽,料酒,葱,姜片,香叶,大料,并加入水!水刚刚没过鸡爪就好,不用太多!我的锅,每次都是二十分钟!如果是普通的压力锅要减少时间,上气之后十~十五分钟就可以
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最后一步
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时间到!出锅,按自己的口味决定放多少油辣子!如果喜欢吃筋道的鸡爪可以等晾凉了再吃!但是我每次都是最爱那种黏嘴的感觉
这道菜的秘诀就在于油辣子!如果觉得自己做的油辣子不完美,可以去超市买,我就是在超市买的!因为我们这边没有菜籽油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
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