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香酥鸡排的做法

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香酥鸡排

浏览 88.6万 · 收藏 1.6万 · 学做 96

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偶尔会馋外面卖的炸鸡排炸鸡翅之类，闻到那香味总是忍不住吞口水，但我家哥哥从来不让我买，外面的炸货肯定用的是复炸油，不卫生不健康，不如自己在家做其实很简单！简单几个步骤就可以在家享用美味又可口的鸡排咯，麻麻再也不用担心我在外面吃到地沟油鸡排了

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鸡胸肉

、

面包糠

、

鸡蛋

、

玉米淀粉

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

胡椒粉

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸肉一块，冲洗干净，切成薄片，用刀背交叉敲打，轻轻敲别敲断了，敲打后的体积会明显变大
步骤2/6 点击查看大图
把鸡肉放入碗中，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎（可加可不加）用手抓匀腌制几分钟入味
步骤3/6 点击查看大图
准备三个碗，分别放淀粉、鸡蛋液、面包糠，也按照这个顺序把每片鸡肉均匀沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠可以多沾一点，非常酥脆好吃
步骤4/6 点击查看大图
锅里放油，油热开始煎鸡排中小火煎至两面金黄即可
步骤5/6 点击查看大图
出锅装盘~~沥净油，配上番茄酱，太赞了！自己动手做起来，反正也不是很难这个真的很香很好吃
最后一步点击查看大图
满屋飘香，最重要的是赶紧趁热吃啊，一定乘热吃哈！！o(^▽^)o

小贴士

1、鸡排腌制时间长一点会更入味，提前一夜腌制会更好吃！调味料根据鸡胸肉大小酌情增减哈！2、炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮已经糊了，搭配食用的番茄酱也可以换成椒盐或者咖喱的，味道也很好~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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