凉拌菜（烤麸）
烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。
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步骤1/8
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超市购买的干烤麸
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步骤2/8
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用凉水浸泡开，然后在开水里煮一下捞出过凉控水
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步骤3/8
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烤麸可以随意切，有的切块儿、切条状
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步骤4/8
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盐、味精、味极鲜、醋、香油调汁，
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步骤5/8
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配菜切丝
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步骤6/8
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香菜，黄瓜
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步骤7/8
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把配菜放进调菜盆，倒入调好的汁
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最后一步
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拌匀装盘即可
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发布于 2016-03-26
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