养生馒头
婆婆亲自去磨房磨的小麦面粉,无任何添加,所以颜色黑,高粱面也是自家在古老的碾上压的,馒头颜色就黑了。核桃自己砸的,红枣也是自己去核,所以馒头虽然色相不好看但绝对是健康美味的
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步骤1/6
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第一步:和面,小麦粉和玉米面以及高粱面一起活,高粱面放的少一点,玉米面放的多一点,因为本人比较喜欢吃甜。加上酵母活好以后放置面盆中,我为了发酵快面上包上了保险膜。
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步骤2/6
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手工剥了红枣和砸了核桃,还加入了黑芝麻,担心颗粒太大不好融入面里,我剁碎了加入了发酵好的面中。
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步骤3/6
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面成蜂窝状,有很多小空,就是发酵好了,把剁好的红枣核桃加进去反复揉。这样做出的馒头更劲道。
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步骤4/6
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把发酵好揉好的面切成每个小剂子,可以按照自己喜欢的样子揉成各种样子。我揉成普通的样子,表面要揉光滑,然后放置一边二次发酵。
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步骤5/6
把发酵好的馒头放入蒸锅中蒸,不要放的太挤,否则容易粘连。一般蒸40分钟左右就可以了。
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最后一步
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馒头出锅了,这就是无任何添加的纯天然的馒头,请忽略它的颜色,这是来自小麦真正颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-26
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