是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【小熊抱果仁】黄油饼干的做法

点击查看大图

【小熊抱果仁】黄油饼干

浏览 8892 · 收藏 93 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

种草清单。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 90g

、

全蛋液 18ml

、

黄油 40g

、

糖粉 36g

、

腰果适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油切小块便于软化，至手指可以轻易戳洞到的时候开始打发。打发前先把糖粉加入，让黄油粘住糖粉，这样糖粉就不会飞溅出来了。这次我没有用糖粉，不想把料理机搬出来打磨了，导致成品表面凹凸不平，各位注意哈。
步骤2/7 点击查看大图
一个鸡蛋打散，取18g备用，剩下的留一点点最后粘果仁，大概有20-30g剩。
步骤3/7 点击查看大图
分次加入全蛋液，打发黄油至轻盈状。
步骤4/7 点击查看大图
面粉过筛后加入打发好的黄油里，揉成团即可，不要过度翻叠以防起筋。刚开始面团会很干，大致用刮刀揉合后下手揉成团，手心的温度可以把黄油稍微融化，便于成团。
步骤5/7 点击查看大图
若面团较软不好碾开，就先放入冰箱冷15分钟左右，等较硬时在碾开。用小熊模具刻出形状。
步骤6/7 点击查看大图
把饼干胚移至锡纸或油纸上（剩下的面团揉合后再碾开再刻出形状），腰果沾一点点全蛋液后放在小熊胸前，再用手指点一点点蛋液在小熊手上，把小熊的手折过来抱住果仁。沾了蛋液果仁不易掉。烤箱预热后175℃烤12-15分钟。若表面不想上色太深（果仁容易焦），可以在上面架一个空烤盘隔热。也可盖锡纸。
最后一步点击查看大图
排排坐，吃果仁～更多图片请看‘学做’一栏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

换个做法

【小熊抱果仁】黄油饼干的其他做法

【小熊抱果仁】黄油饼干的相关分类

马蹄糕棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦马蹄腊八粥更多

【小熊抱果仁】黄油饼干的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许