菊花鱼。
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步骤1/11
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准备好300克的鱼肉。
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步骤2/11
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直到切条。
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步骤3/11
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再斜刀切片，切到鱼皮的地方，不要切断哦。4片一组，再切断。
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步骤4/11
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切好的菊花鱼加两克的盐五克料酒和一个蛋黄，抓匀。
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步骤5/11
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裹上一层干淀粉，每面都要裹匀。
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步骤6/11
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做多一些的油烧至七成热，下入裹好淀粉的菊花鱼，中火，炸至金黄。
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步骤7/11
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鱼下锅之前抖掉多余的淀粉哦。
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步骤8/11
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炸好的菊花鱼多漂亮。
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步骤9/11
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留底油，下40克番茄酱和30克白糖小火炒制一会儿，加半碗水，大火烧两分钟
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步骤10/11
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加入水淀粉勾芡，和25克的白醋。
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最后一步
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把料汁浇到炸好的菊花鱼上。（把菊花鱼放到碗里，先浇上一半的料汁，摆盘后再浇一半的料汁比较均匀，这样盘子上面也不会到处是汁）
可以放一些青豆丁黄瓜丁之类的增加颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-26
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