麻花
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步骤1/6
把面粉,小苏打,盐混合均匀。再加入鸡蛋,水,糖混合。另:本人用低筋面粉也可以做,就是揉面时多费筋揉揉。
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步骤2/6
揉成面团,放十五分钟后,杆成面饼,切细条。
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步骤3/6
把细条搓圆,搓更细,再扭起来。尾巴捏紧,这是炸的时候不散开的关键。
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步骤4/6
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倒入足够油,中火加热后,放入麻花。
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步骤5/6
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炸到金黄色捞出,竖起,放入吸油油纸内吸油。
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最后一步
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冷却后即可食用,热的时候会比较软,冷却比较好吃。
麻花尽量搓细条,比较容易炸透,炸的过程中要保持小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-26
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