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Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥

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Mucci美食记

一直想做蝴蝶酥，觉得很有挑战性，老婆也很爱吃，可是每次看到蝴蝶酥的制作步骤，就让人望而却步，要起酥真不是件简单的事儿，偶然间在网上发现一款用手抓饼做蝴蝶酥的配方，顿觉脑洞大开，但不无道理，手抓饼吃起来不也一层层的吗，这或许就是偷懒的关键，所以把玩下，试个水，为之后真正做蝴蝶酥找点手感~^o^
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30-60分钟   |   切墩(初级)
手抓饼皮 3片
、
黄油 适量
、
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、融化的黄油，最好不是完全融化成液态的状态，感觉像酥油状最好 2、玉米淀粉只起到防粘的作用，手抓饼口味任选 3、如果是原味手抓饼，可以入烤盘前两面先蘸下白砂糖 4、毕竟是手抓饼皮做的快速（偷懒）版，造就了“蝴蝶酥的形、手抓饼的心”，起酥不会很厉害，口感偏硬，但别有一番滋味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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