红糖刺猬馒头
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步骤1/5
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材料准备忘记拍了,也不复杂:先将红糖溶解在清水中,过滤一遍(还是有不少红糖渣子留下的),再将酵母倒入红糖水中,混合后再慢慢倒入面粉中,不要一次性全部倒进去,边和边加能掌握得更好,图片已经是和好的光滑面团了
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步骤2/5
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将面团发酵至原来的两倍大,戳个洞不会复原即可
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步骤3/5
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先把面团再揉10分钟,然后揉成一个长条,在切成一个个小刀切馒头,用手捏成如图这样一头尖一头圆的形状
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步骤4/5
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用简单在面团正中先剪一排刺出来,再在两边各剪一排,最后用紫米当小刺猬的眼睛
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最后一步
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冷水上锅,等水开后大火蒸20分钟,关火后再闷5分钟!即可出锅!小刺猬变胖刺猬啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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