猪肉松
做过很多次肉松,最终都是觉得味道不如意,昨天又特地去买了两斤前腿肉回来试做,这次出来的成果很让我满意,香酥。因为我用了面包机肉松键做了之后,还用平底锅翻炒至酥香,加的料也改了方子,自己做的没有加肉香料什么的,很健康
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步骤1/8
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猪前腿肉去掉肥肉和皮,洗净切成半个麻将大小的块
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步骤2/8
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加入姜片,胡椒粉,花椒,八角,酱油和料酒
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步骤3/8
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倒入适量的清水,放入香葱段,放入高压锅煮10分钟左右即可
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步骤4/8
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煮好放气后捞出肉块
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步骤5/8
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装进保鲜袋打烂肉块,因为煮软了很容易操作
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步骤6/8
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取出撕成丝放入面包桶,加入盐,盖上锡纸防止肉跳出,启动肉松键
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步骤7/8
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面包机停了之后再用平底锅涂上香油小火慢炒至金黄即可,盐的量可以酌情加一些
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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