红酒炖牛健
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步骤1/7
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将牛腱切成几等分,再将洋葱、西红柿切丁,蘑菇切成两半,所有食材放在旁边备用。
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步骤2/7
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往锅里倒入少许的橄榄油,将牛腱肉放到锅里煎一会儿,煎到焦黄,并将牛腱取出放到高压锅里。
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步骤3/7
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用煎过牛腱肉的油翻炒西红柿丁和洋葱丁,炒软之后加入番茄酱、蒜片、桂皮、盐、胡椒、红酒,炒匀了之后一起倒入压力锅。(本次加入190ml红酒及350ml水。大家可根据自己口味添加全部红酒或是红酒及水的比例,只要液体的量要够煮牛腱肉即可)
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步骤4/7
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上述食材放入压力锅后,再倒入切好的蘑菇,用大火炖,当气门阀起来之后,转成中小火慢慢炖30分钟。
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步骤5/7
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将吐司切边后一片叠一片地卷起来,用锡箔纸做成条状拴住叠好的吐司(如图),放入烤箱里用160度上下的温度烤5到10分钟。
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步骤6/7
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将炖好的牛腱取出,将压力锅里的酱汁倒入锅中,切小块黄油裹上面粉后放入酱汁里勾芡拌匀。
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最后一步
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将烤好的面包对半切好,和牛腱肉一起装盘,放上几颗煮好的蘑菇装饰,淋上做好的酱汁,撒上少许香菜末,超高颜值的美味就顺利完工了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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