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油渣萝卜干的做法

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油渣萝卜干

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这是我们广西省北海的一个很家常的菜，在胃口不好的时候，有了它，什么都能解决了。农村家家户户都会腌萝卜干，一次腌够吃一年的量，农村人干活太累了回来炖上一锅，吃了人都舒坦了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

大块萝卜干 500克

、

猪油渣 100克

、

酱油 15克

、

辣椒酱（辣椒油）适量

、

胡椒粉 3克

、

蚝油 15克

、

姜片 3片

、

蒜末适量

、

虾米 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好猪油渣，我的是刚炸完猪油的
步骤2/8 点击查看大图
萝卜干洗净泥沙
步骤3/8 点击查看大图
放进温水浸泡至咸淡适宜
步骤4/8 点击查看大图
我泡了大概1小时，取出撕一点试试刚合适就行，洗净沥干水切成半个手指长度的小块
步骤5/8 点击查看大图
放入猪油渣和姜蒜
步骤6/8 点击查看大图
放上虾米和酱油蚝油，胡椒粉，，辣椒油，倒入2碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半个小时以上
步骤7/8 点击查看大图
中途掀开盖子翻一下底，再继续煮至萝卜干变软即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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