小薇de美食｜月件团子三兄弟

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还记得多年前有首风靡东瀛的日本儿歌“团子三兄弟”，采用诙谐的探戈节奏，幽默的旋律歌词，唱出日本百姓家庭的人情趣事。日本人则是为先祖供上月见团子，以求事事安好。这一次小薇老师将为大家献上不一样的“月见团子三兄弟”。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 500g

、

菠菜 1把

、

猪肉 250g

、

苋菜 1把

、

葡萄 1串

、

豆沙 1碗

、

葱花 1碗

、

姜末 15g

、

生抽 1碗

、

香油半碗

、

糖半碗

、

白胡椒 15g

、

鸡精 15g

、

芝麻馅 1碗

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好图中所需材料。
步骤2/18 点击查看大图
菠菜放入搅拌机中打碎，汁倒出备用，菠菜末备用。
步骤3/18 点击查看大图
三种颜色的团子
步骤4/18 点击查看大图
制作绿色团子馅所需材料。
步骤5/18 点击查看大图
制作绿色团子馅：打碎的菠菜汁倒入糯米粉中调和成团子面。剩下的菠菜碎放入肉末里，加入葱花，姜末，生抽，糖，香油，鸡精，白胡椒，拌匀，先把馅儿放入冰箱里冷藏。
步骤6/18 点击查看大图
把面团搓成小丸子状。
步骤7/18 点击查看大图
放入调制好的菠菜馅儿，收口，用手搓圆。
步骤8/18 点击查看大图
绿色团子完成。
步骤9/18 点击查看大图
制作粉色团子面。
步骤10/18 点击查看大图
葡萄切半，外层包上一层红豆沙。
步骤11/18 点击查看大图
粉色馅制作完成。
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面团里放入葡萄馅，收口，搓圆。
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粉色团子完成。
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白色团子就直接用糯米粉加水调和成面团，加入芝麻馅，收口，搓圆。
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开水烧开。
步骤16/18 点击查看大图
直到团子浮起。
步骤17/18 点击查看大图
捞出团子。
最后一步点击查看大图
可以用竹签把三种颜色的团子串成一串，甜咸都有，老少皆宜。