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蚝油炒面的做法

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蚝油炒面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蚝油 2茶勺

、

胡萝卜小半根

、

火腿肠、香肠少量

、

洋葱小半个

、

面条（粗）一人份

、

猪油 3茶勺

、

生抽（也可不要） 2茶勺

、

蒜头一瓣

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
❶火腿和香肠、洋葱、胡萝卜、面条准备好；❷洋葱，火腿和香肠，胡萝卜切丝备用，蒜头拍碎；❸面条下入沸水锅中煮3-4分钟（根据面条包装上煮的时间，比包装袋上注明的时间少1-2分钟就行）面条锅里加少许盐。煮好后，将面条过冷水，放旁边沥干水备用。
最后一步点击查看大图
⑴ 猪油烧热（色拉油可以代替），蒜末和洋葱入锅，小火炒香。⑵ 香肠丝，火腿丝，胡萝卜丝下锅一起翻炒，小火。⑶ 倒入面条，用筷子搅拌，小火。⑷ 加入2勺子蚝油继续搅拌，加入少许生抽（生抽也可以不加）。最后可以选择性加入少许鸡精。（我没有加，因为蚝油本身很鲜。炒面的时候没有加盐，因为煮面的时候加过了，而且蚝油也蛮咸的） ⑸ 出锅盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

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