卡仕达奶油酱馅字母挤挤包
这是一款有意思的小面包,每个面包上面写着一个大写的英文字母,可以随意组合,让孩子在吃中学习。
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步骤1/24
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将主面团原料放入面包机内,用和面功能揉面20分钟。
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步骤2/24
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利用揉面时间,我们来做卡仕达奶油,(如果觉得时间比较紧,可以提前把卡仕达奶油做好)首先准备原料。
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步骤3/24
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将蛋黄打散,加入1/2的细砂糖,搅拌至颜色变浅体积变大 。
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步骤4/24
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加入已过筛的低筋面粉,搅匀。
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步骤5/24
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将剩余的细砂糖放入牛奶中,煮至微微沸腾。
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步骤6/24
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将细砂糖和牛奶的混合物一点点地倒入步骤4中的面粉混合物中,边倒边搅拌,直至全部倒完并搅拌均匀。
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步骤7/24
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将步骤6中的混合物过筛后倒入锅中。
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步骤8/24
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放在火上加热,边加热边搅拌,直至混合物变顺滑,然后关火,加入黄油。
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步骤9/24
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倒入浅盘中,用保鲜膜封好,下面垫冰块以使其迅速冷却。
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步骤10/24
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将可可粉加水混合备用。
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步骤11/24
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这是揉面20分钟,面团达到的程度。膜还可以扯的比这个薄。
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步骤12/24
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揉好的面团,按13/25和12/25的比例分出来,其中13/25面团揉入混合好的可可粉。
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步骤13/24
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揉好的两个面团。
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步骤14/24
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将揉好的面团放入面包机里进行基础发酵。(也可以放在烤箱里发酵)时间设定为30分钟。
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步骤15/24
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将发酵好的面团取出排气。可可味的平均分成13份,原味的平均分成12份,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤16/24
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将松弛好的面团分别包上卡仕达奶油。
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步骤17/24
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可可味按Z字型摆在金盘中
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步骤18/24
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放入烤箱进行发酵,发酵时间设计为30分钟。发酵完取出刷蛋液。
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步骤19/24
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将卡达仕奶油装入裱花袋内,并剪一个小口。
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步骤20/24
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在每个发酵好的面团上按顺序写上一个大写的英文字母。
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步骤21/24
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写好后放入预热好的烤箱中进行烘烤,温度设计为165度,时间20分钟。因为我使用的金盘,底部不容易上色,所以我把烤盘放在倒数第二层。
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步骤22/24
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烘烤结束,将面包移到晾网上。
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步骤23/24
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面包可以以拿来拼英文单词玩。
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最后一步
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周一早餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
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