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泡菜苕粉肉丝～又名蚂蚁上树的做法

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泡菜苕粉肉丝～又名蚂蚁上树

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10分钟左右 | 配菜(中级)

里脊肉 100g

、

酸泡菜 150g

、

珠子红椒 3个

、

尖泡椒 4个

、

粉条 60g

、

蒜 3g

、

姜 3g

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步：将里脊肉洗净切成3-4厘米肉丝，放入小碗加适量的盐、味精、生抽、水搅拌均匀炝5分钟。酸泡菜切丝，粉条用开水泡软后冲凉滤干水分，姜蒜切末，小葱切3厘米小段备用。
步骤2/5 点击查看大图
第二步：锅预热后放10g油将炝好的肉丝倒入锅中翻炒变色起锅装盘备用。
步骤3/5 点击查看大图
第三步：将切好姜蒜末倒入锅内炒出香味后依次放入珠子红椒、尖泡椒、泡菜一起煸炒2-3分钟直到散发出酸辣的味道
步骤4/5 点击查看大图
第四步：将泡好的粉丝倒入炒香的泡菜中一起略炒1分钟即刻倒入煸好备用的肉丝，加入少许生抽，白糖，味精一起再炒1分钟。
最后一步点击查看大图
最后加入小葱段装盘啰，搭配香喷喷的米饭更是一绝呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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