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中西合璧—紅酒燴羊排小土豆

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vivi391

今天收到雲南運來的紅皮小土豆，想說做一個全家都愛吃的菜。其實新鮮的食材簡單做一下就會很好吃，不過晚上想喝兩杯紅酒，如果只是蒸一下土豆，恐怕太寡淡，不如再燴上幾塊羊排吧。家裡的百里香、迷迭香、牛至葉通通用光，索性用中式調料混合法式作法，試試看吧。對了，這個季節多吃一些蔥，很補陽氣！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
小羊排，帶脆骨最好 500g
、
紅酒 2大杯
、
小香蔥
、
小茴香，八角，桂皮
、
姜，蒜，紅辣椒
、
味淋
、
雲南紅皮小土豆 6个
烹饪步骤
小贴士

紅酒沒有買到黑皮諾一般的年輕味道的，我選了一瓶便宜的Tempranillo，覺得至少果香十足會凸顯出春天的味道，又可以將羊肉的味道變得更加清爽明快。只是與紅酒一起絕對絕對不要放醬油，這兩樣似乎根本無法合璧，我試過，味道很怪，還有些苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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