草莓酸奶慕斯
6 寸的量 这款草莓酸奶慕斯真心是超级好吃呢~ 用酸奶代替来奶酪不但口感不减,而且更加清爽.而且这款蛋糕还加入了蛋白霜,口感更加轻盈,简直就是入口即化哦~ 赶紧来试试吧~
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步骤1/16
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吉利丁粉与牛奶混合,然后隔水加热,直到吉利丁融化,然后加入配方中20克的白砂糖
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步骤2/16
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加入100克打成浆的草莓浆
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步骤3/16
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搅拌均匀后加入100克酸奶
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步骤4/16
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150克淡奶油打发成六成出现纹路而且还能勉强流动就可以了,不用像做奶油蛋糕的奶油那样打的那么硬
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步骤5/16
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加入淡奶油
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步骤6/16
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一个蛋白打发至湿性发泡提起打蛋器有一个小弯勾就可以了不要打过头了
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步骤7/16
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分两次加入蛋白搅拌均匀
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步骤8/16
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搅拌啊搅拌~
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步骤9/16
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把几个洗净草莓切成一半
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步骤10/16
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围在提起做好的戚风蛋糕胚旁边
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步骤11/16
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倒入刚才做的慕斯糊放冰箱冷藏2小时后等它凝固就可以做镜面了
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步骤12/16
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3克吉利丁粉用50克水泡散加入150克草莓中一起打成草莓浆
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步骤13/16
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草莓浆倒入小锅中煮到冒泡一定要煮开要不了吉利丁粉就不起作用
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步骤14/16
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过滤掉草莓籽
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步骤15/16
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然后等它不烫之后轻轻的倒在慕斯上,然后再放冰箱冷藏2小时然后自己可以发挥创意装饰成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-22
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