抹茶红豆沙面包的做法

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抹茶红豆沙面包

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最近圆点妈对抹茶的味道情有独钟……都说它跟红豆是很好的搭档。那么就使劲折腾，抹茶饼干，抹茶蛋糕，抹茶面包都非常清香。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 260g

、

抹茶粉 7g

、

水 130g

、

全蛋液 20g

、

盐 2g

、

白糖 45g

、

黄油 35g

、

酵母粉 5g

、

红豆沙 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油和豆沙外，其它材料水，鸡蛋，盐，白糖，面粉，抹茶粉，酵母粉依次入面包桶中。按和面程序30分钟。然后放入黄油继续揉15分钟。取出面团，在案板上撒一些面粉，方便在揉面的时候，面团不粘手。
步骤2/5 点击查看大图
揉成光滑面团，放回面包桶内进行发酵1小时30分钟。发酵成比原来面团大两倍。
步骤3/5 点击查看大图
发酵完取出分成五等份，把小面团肉圆压扁放上豆沙馅儿，再收口。收口朝下。
步骤4/5 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形，动作要轻柔哦，因为里面有豆沙馅儿。卷起，用刀划三条。放入烤箱内进行第二次发酵。
最后一步点击查看大图
发酵至原来面团的1.5倍大，如何开190度，烤20分钟就行了……

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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