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超下饭！麻婆豆腐的做法

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超下饭！麻婆豆腐

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麻婆豆腐是川菜里很有名的一道菜，也是家庭经常做的。正宗的麻婆豆腐用的肉馅是牛肉，今天稍加改良，用的猪肉馅，味道一样超级赞！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐一斤

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

肉馅适量

、

大葱一段

、

姜一块

、

蒜三瓣

、

麻椒适量

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备五花肉切末
步骤2/11 点击查看大图
葱姜切末
步骤3/11 点击查看大图
豆腐切成小块，如果您买的豆腐老一点，可以用开水焯一下，也可去豆腥味。
步骤4/11 点击查看大图
淀粉加水搅匀
步骤5/11 点击查看大图
锅里热油放入麻椒炒香后捞出，也可以用麻椒粉，在加入肉末煸炒。
步骤6/11 点击查看大图
然后加入葱沫姜末，在放一大勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
步骤7/11 点击查看大图
倒入豆腐，加入适量的盐和酱油。在加一点水，倒入水淀粉烧开。
步骤8/11 点击查看大图
加一点蒜末出锅。
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
超级下饭！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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