是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
日式轻芝士蛋糕的做法 点击查看大图

日式轻芝士蛋糕

浏览 1.3万 · 收藏 122
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Miaomiao爱烘焙

这款比上次轻乳酪蛋糕更嫩更入口即化，好吃到不行。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
奶油奶酪 95g
、
淡奶油 43g
、
黄油 50g
、
牛奶 58g
、
玉米淀粉 45g
、
全蛋（或蛋黄3个） 54g
、
朗姆酒 少许
、
柠檬汁 少许
、
蛋白（蛋白部分） 100g
、
白糖（蛋白部分） 66g
、
塔塔粉（蛋白部分） 1g
、
盐（蛋白部分） 0.3g
烹饪步骤
小贴士

成功关键1.模具烤干冷却 猪油融化刷入冷却的模具中好脱模 2.隔水加热的乳酪糊盆底的水烧开关火在去打蛋白 3.乳酪糊最佳温度53℃拌入淀粉，不可低于53℃ 4.拌蛋白糊切拌不可过久 会消泡 5.烤时底盘加热水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

换个做法

日式轻芝士蛋糕的其他做法

日式轻芝士蛋糕的相关分类

棒棒糖 马蹄 冰糖葫芦 雪花酥 糖葫芦 冬笋 更多

日式轻芝士蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许