妈妈的1+1
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记忆中妈妈每次包包子都最少两种馅,小时不懂,为何吃过的都说妈妈的包子最美味。长大上班,只能买包子吃才知为何妈妈的包子最好吃,一直以为是馅料调的好,原来是包包子的手法好,什么十八褶的包子简直弱爆了。妈妈的包子皮薄馅大,包子最上端没有因为捏褶积的面疙瘩,漂亮的包子吃到那都是薄皮。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
蛇豆
一斤半
、
大葱
半颗
、
姜
适量
、
花椒面
适量
、
大料面
适量
、
盐
适量
、
胡萝卜
一根
、
木耳
6个
、
香菇
2个
、
蟹味菇
适量
、
香葱
12棵
、
鲜虾
一斤
、
鸡蛋
4个
烹饪步骤
-
步骤1/15
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先将面发好,我们调第一种馅,梅肉(三肥七瘦)绞好加少许水搅拌至被肉吸收。半根大葱,一小块姜切末。加入2勺生抽,一小勺花椒面,半小勺大料面,一小勺盐,搅拌均匀腌制。
-
步骤2/15
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蛇豆洗净摘好,放入蒸锅蒸熟。
-
步骤3/15
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将蒸好的蛇豆晾凉切丁。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-03-22
换个做法
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