潮汕蚝烙
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把生蚝洗干净,鸡(鸭)蛋打散,蒜苗跟芫荽剁碎,红薯粉加冷水调酱。把生蚝和蒜苗放进红薯粉里。
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步骤2/3
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预热平底锅,然后放猪油(食用油也可以,不过猪油味道更佳),把红薯粉水倒进平底锅中,待如图中成形状时立即倒上蛋液,继续煎制至其熟。
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最后一步
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蚝烙成品图,最后撒芫荽,配鱼露即可食用
小贴士
用猪油煎会更好,而且要多油煎,这样煎出来的蚝烙会香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-21
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