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南瓜饼的做法

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南瓜饼

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可以用自己熬的红豆馅可以去超市买现成的

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

南瓜 300g

、

红豆 80g

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆放进电饭锅里加适量水熬，等豆全部熬烂时放入白糖（切记只有豆熬烂时才能放糖），熬好之后倒出盆里拿汤匙压成红豆泥
步骤2/8 点击查看大图
南瓜去皮切块
步骤3/8 点击查看大图
南瓜上锅隔水蒸熟，也可以用水煮熟（我做的时候加了一些红薯，个人喜好）
步骤4/8 点击查看大图
把蒸熟的南瓜压成泥
步骤5/8 点击查看大图
南瓜泥和面粉混合，加入糖水一点点水就可以了，煮糖水时记得多糖少水，（我为了省时间省事直接把白砂糖倒进盆里和南瓜面粉一起混合了，不用担心糖分不均匀，炸的时候糖会化开）
步骤6/8 点击查看大图
将揉好的面团分成一个个小团子，搓圆压扁中间放入红豆泥，然后揉圆压扁，夹心南瓜饼就做好了（面团软软的不黏手就是做好的啦，包红豆泥的时候手上抹一层面粉包的时候不黏手更加省时）
步骤7/8 点击查看大图
开小火放油，油温五成热时就可以下锅炸了，油温不能过高过低，油温低了挂不好形，油温高了表面会炸煳，把手放油锅上面感觉到高温就可以了，小火反复炸，炸至金黄色然后开中火反复炸10秒钟，这样颜色更好看，然后就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
炸好的南瓜饼外酥里嫩，金色诱人

小贴士

任何豆类熬的时候都要等都完全爆开软了才能放糖，一开始就放糖一起煮的话豆就煮不软煮不开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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