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美容餐-香烤猪蹄的做法

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美容餐-香烤猪蹄

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猪脚里面胶原蛋白丰富，要保养皮肤和养身体，绝对都是超赞的选择，那春天肯定少不了要多吃点猪脚，让自己的皮肤变得赞赞的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚 2个

、

盐 15g

、

花椒 2个

、

姜片适量

、

茴香适量

、

酱油适量

、

桂皮适量

、

料酒适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步：在超市挑选两个干净，色泽好的猪脚。
步骤2/8 点击查看大图
第二步：把脚丫吧里不容易发现的毛都剃干净，一定要耐着性子弄哦，不要划到手。
步骤3/8 点击查看大图
第三步：冷水焯一下，水开了之后煮三分钟左右捞出来，冷水冲洗，一定要冷水，这样冷水收缩猪皮会更Q弹。
步骤4/8 点击查看大图
第四步：选好佐料，红辣椒和生姜切片。
步骤5/8 点击查看大图
第五步：把佐料装进沙袋里，备用。
步骤6/8 点击查看大图
第六步：猪蹄放砂锅里，加入盐和酱油，大火煮20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
第七步：大火煮20分钟之后，把葱打结放进去，转小火，炖40-50分钟，能保证水一直冒泡开着的火大小即可。
最后一步点击查看大图
第八步：猪蹄煮好后，捞出来晾八层干，用刀在煮皮上划几道口子，放入烤箱180度火烤10分钟左右，拿出来撒上孜然粉和辣椒，再烤五分钟，就可以出锅，美美的享受啦

小贴士

温馨提示：1，猪脚上的毛一定要洗干净哦。2，一定要冷水焯水，这样可以把猪脚里的血渍焯干净。3，煮开以后可以换小火，小火炖出来的味道更赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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