正宗洪雅钵钵鸡的做法【图文】
中国最大最专业的四川特色美食培训机构,手把手教学，一对一讲解，包教包会，学会为止，保证您完全学会。
-
步骤1/6
点击查看大图
锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用。
-
步骤2/6
点击查看大图
藕洗净去皮，切成薄片，切得尽量薄一些，然后放入沸水中煮断生，稍煮就好，不要煮久了，不然口感不脆，然后捞出浸入冷水中待用。
-
步骤3/6
点击查看大图
黄瓜斜切成薄片，切得尽量薄一些；甜椒去蒂去筋切成小块。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中放入适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮5分钟，然后捞出浸入冷水中（这样便于剥壳），剥去蛋壳待用。
-
步骤5/6
点击查看大图
将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好。
-
最后一步
点击查看大图
取一只大盆，要深一些的，将鸡汤倒入，鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准，然后将辣椒油、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀，味道可以根据自己的口味调整，然后将做好的什锦鸡串放入，浸泡10分钟以上即可。
钵钵鸡是四川乐山地区的小吃，是将鸡肉片成薄片，用竹签串起来，浸泡在红油香辣的佐料中，除了鸡肉，还有鸡肝、鸡胗、鸡心、鸡皮、鸡冠、鸡爪子、鸡翅等，各个部位分类明确。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-20
正宗洪雅钵钵鸡的做法【图文】的其他做法
正宗洪雅钵钵鸡的做法【图文】的相关分类
正宗洪雅钵钵鸡的做法【图文】的相关推荐
-
钵钵鸡
727881人看过 -
#以美食的名义说爱她#夏日冷串:越吃越香的钵钵鸡
234653人看过 -
钵钵鸡
2260375人看过 -
钵钵鸡（冷锅串串）
130327人看过 -
#给年味整点鲜的#滑肉钵钵鸡
113498人看过 -
#以美食的名义说爱她#钵钵鸡串串香
107233人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#青花椒冷泡钵钵鸡
170183人看过 -
小羽私厨之钵钵鸡
425461人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#街头小吃～钵钵鸡
510785人看过 -
牛肉什锦钵钵鸡
161211人看过 -
快手乐山钵钵鸡
132950人看过 -
家常炒泡面
22058人看过
