8寸戚风蛋糕
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从开始做烘焙起,做得最多的应该就是戚风蛋糕了,喜欢它细腻清爽的口感,然后配方简单,没有添加,作小朋友的早餐茶点都很不错!
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烹饪步骤
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步骤1/11
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水加入油和30克糖,搅拌均匀,再加入蛋黄拌匀,最后筛入面粉,以'1'字形快速拌匀到如图的细腻顺滑面糊状态(前面的步骤图找不到了,后面慢慢补吧)。
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步骤2/11
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蛋白滴几滴柠檬汁,用电动打蛋器高速档打至如图的粗泡状态,加入余下糖的1/3。
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步骤3/11
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打至如图细一点还有流动性时再加入1/3细糖。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2016-03-20
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