朗姆酒葡萄椰蓉饼干
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步骤1/11
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提前半小时把葡萄干切碎,用朗姆酒泡浸.
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步骤2/11
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室温软化后的黄油加入细砂糖稍加打均匀,再分两次加入鸡蛋搅打均匀,让鸡蛋和黄油混合.
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步骤3/11
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筛入混合的低筋面粉,可可粉,泡打粉,稍翻拌一下,倒入沥干的葡萄干翻拌均匀,最后倒入椰蓉(不好意思哈..这张照片拍得太暗了)
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步骤4/11
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倒入椰蓉后用手揉均匀..面团就做好了,放进冰箱冷藏1小时
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步骤5/11
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接着来制作包边面团,软化后的黄油加入细砂糖搅打均匀,再加进鸡蛋搅打,注意别打过头,不需要打发,筛入低筋面粉,用手揉匀.揉成团,然后静置半小时左右..
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步骤6/11
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把冷藏好的面团拿出来,用手或借助小工具整理成长方形状(我这里是用保鲜膜包着,用刮板刀整理的)
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步骤7/11
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包边面团用保鲜膜隔着擀开,(不用保鲜膜隔着的话太粘不容易操作)擀好撕去保鲜膜,刷上鸡蛋液(配方分量外的)
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步骤8/11
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然后将朗姆葡萄面团放在包边面团上,将面团包起来整理好,再放进冰箱冷藏,冷藏硬了好切割.
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步骤9/11
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冷藏硬的面团拿出来,切割成片,大概切0.5的厚度.
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步骤10/11
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切割好的面片摆烤盘上,每片稍隔开点,放入预热好的烤箱,上下火180°c,15分钟左右.
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最后一步
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烤到包边看着金黄即可出炉,置网架放凉即可,密封保存两三天之后吃口感最好.越嚼越香的^O^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-19
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