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葱烧牛肉的做法

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葱烧牛肉

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经常在家做炒牛肉，比炖牛肉不那么费时。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

大葱半根

、

姜片三片

、

洋葱 1/3个

、

酱油一勺

、

蚝油一勺

、

盐一小勺

、

椒盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，牛肉切薄一点，加点淀粉、盐、酱油、姜丝搅拌放置10分钟
步骤2/8 点击查看大图
加油中火爆炒洋葱和葱白部分
步骤3/8 点击查看大图
炒到微焦，加入姜片和葱绿部分继续爆炒1分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
加入牛肉，炒半分钟
步骤5/8 点击查看大图
加入一勺酱油生抽，一勺蚝油，一小勺盐，微量料酒去腥味，之后炒到均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入淹没一半食材的水，中大火，盖盖子稍微焖煮1分钟
步骤7/8 点击查看大图
炒得差不多收水时，加入一点点椒盐提味
最后一步点击查看大图
出锅，香喷喷^O^

小贴士

牛肉要切薄一点，而且容易炒得太韧，所以记得控制火候，要加点水^ε^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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