糖醋排骨
做糖醋排骨,这个量是最佳黄金比例,这里的1勺大约15毫升。因为女儿喜欢吃脆点的,又不喜欢吃太难啃那种,所以煮的时间久点,如果喜欢吃有嚼劲的,第一步可以省略!
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步骤1/4
排骨洗净,开水锅里煮10分钟,撇去浮沫。如果你喜欢吃有嚼劲那种,这步可以省略,直接用料酒葱姜腌两个小时就可以了
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步骤2/4
炒锅放少量油,控干水分的排骨煎至两面金黄
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步骤3/4
用一勺料酒,两勺生抽,三勺香醋,四勺白糖兑一碗料汁。ps:酱油最好用美极鲜味汁,醋最好就是镇江香醋
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最后一步
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煎好的排骨马上翻炒,加一碗水,水开后加兑好的料汁,收干汤汁撒葱沫就可以开吃了!也可以撒点白芝麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-19
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