草莓酸奶慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

酸奶 200g

、

柠檬半个

、

草莓 3个

、

淡奶油 120ml

、

黄油 30g

、

牛奶 40ml

、

扣扣糖 16颗

、

吉利丁片 1块

、

糖霜 30g

、

奥利奥饼干 1条

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
买的三块五一袋的奥利奥有夹心，用勺子弄了半天也没有弄碎，就用料理机打碎了，简单方便，嘿嘿
步骤2/21 点击查看大图
黄油装进干净的碗里，放入装了开水的盆里融化。碗先用开水烫一会儿，提高温度，方便黄油融化哟。
步骤3/21 点击查看大图
融化的黄油倒入饼干粉里，用勺子搅拌均匀。
步骤4/21 点击查看大图
拌好的饼干粉舀进模具，用勺子压平，因为我的模具很小，所以一次可以做两个。这个模具没有底，只有找了两个小饭盒，垫了一层保鲜膜，把模具放进去。第一次做甜点，工具不齐全，呵呵
步骤5/21 点击查看大图
三个草莓切小粒
步骤6/21 点击查看大图
草莓粒舀进模具，铺平，放入冰箱冷藏。
步骤7/21 点击查看大图
酸奶倒入碗里，加糖霜搅拌。糖霜的量按个人喜好加，我不是很喜欢吃甜的就加的少，搅拌以后可以尝一尝，自己觉得糖不够再加
步骤8/21 点击查看大图
吉利丁用冷水泡软，捞出泡软的吉利丁片，放入装开水的盆里融化，用筷子搅拌融化的速度快一些。
步骤9/21 点击查看大图
融化的吉利丁倒入酸奶里搅拌。一定要边倒边搅拌，快速一点，不然吉利丁会再次凝固，图片是失败作品，吉利丁已经凝固了，搅拌不开了。
步骤10/21 点击查看大图
吉利丁和酸奶搅拌好以后加入柠檬汁，按个人喜好加入，我喜欢吃酸，就多按了几下，这个也是可以边加边尝的，加到自己觉得合适的量。
步骤11/21 点击查看大图
淡奶油加糖霜打发，同样，糖霜的量按个人喜好加。
步骤12/21 点击查看大图
打发后的奶油。
步骤13/21 点击查看大图
奶油分次加入酸奶里面上下搅拌均匀
步骤14/21 点击查看大图
搅拌好的奶油和酸奶，看不出什么区别，呵呵。
步骤15/21 点击查看大图
搅拌好把酸奶奶油舀去模具，轻轻在桌子上磕几下，使表面平整。放入冰箱冷冻几分钟，因为冷藏凝固时间太长了，所以先冷冻几分钟，奶油凝固一点了再放入冷藏室。
步骤16/21 点击查看大图
蓝莓味q 糖8颗，放碗里隔热水融化，加入适量牛奶。有微波炉的放微波炉叮化更方便。
步骤17/21 点击查看大图
倒入模具，放冰箱冷冻几分钟再放入冷藏室。
步骤18/21 点击查看大图
同上，橙子味的q糖加牛奶融化，当然你可以换成任何一种自己喜欢的q糖。扣扣糖，打个字母扣扣居然说包含敏感词
步骤19/21 点击查看大图
倒入模具，冷冻几分钟再放入冷藏室。
步骤20/21 点击查看大图
凝固好以后用吹风吹一下模具四周，方便脱模。加上水果吊坠就好了！
最后一步点击查看大图
用料理机打的饼干粉，加黄油冷藏后做出来的饼干底子有点硬，不知道是粉太碎还是黄油太多了，以后慢慢研究吧。