红糖坚果饼干_yeye小厨

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过完年还有好多坚果剩下来，瓜子、开心果、核桃仁等等，想加的都可以加

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

黄油 40g

、

玉米油 30ml

、

坚果（瓜子仁、开心果） 60g

、

红糖 50g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
全家福来一张
步骤2/15 点击查看大图
黄油切小块等软化，今天时间不够，用刮刀多拌几下
步骤3/15 点击查看大图
加入玉米油，两种油一起混合，黄油还有部分没软化，多搅拌几下
步骤4/15 点击查看大图
加入红糖搅拌，红糖最好过筛，懒得过筛就需要多搅拌几下，会有一些小颗粒
步骤5/15 点击查看大图
一个鸡蛋打散，分两次加入，搅拌均匀即可
步骤6/15 点击查看大图
这样就算完成啦，没有水油分离即可
步骤7/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，其实都没有那么讲究，直接加入也可
步骤8/15 点击查看大图
搅拌成这样就好了，不用过多搅拌，这时候会有一点点软，没关系，加入坚果就好了
步骤9/15 点击查看大图
加入坚果，可以先切碎，也可以不切，看个人喜欢，偷懒的话也可以不切
步骤10/15 点击查看大图
伴成这样就好了，成一团，旁边可以用刮刀慢慢刮下来就好了，还有一点点软
步骤11/15 点击查看大图
放入保鲜袋，整形成长方体，没有模具也可以，用手慢慢按一下，放入冰箱冷冻1个小时
步骤12/15 点击查看大图
因为赶着出门，只冻了40分钟，还有一点软，不过也可以切了，切成等宽就可以了，大概5-7厘米都可以，看个人喜好（砧板上铺上包裹的保鲜袋，这样就不油了）
步骤13/15 点击查看大图
在烤盘上铺上油纸，做这个的时候可以预热烤箱啦，175摄氏度
步骤14/15 点击查看大图
175摄氏度烤18分钟，个人烤箱脾气不一样，最后几分钟，最好盯一下，不要烤太焦了
最后一步点击查看大图
烤完放外面晾凉，再装到盒子里，不能热的直接放进去