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巧克力甜甜圈的做法

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巧克力甜甜圈

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最近都在看火热的《疯狂动物城》，于是想起做甜甜圈了。原味的太平淡，还是用巧克力来增添厚重感吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 240g

、

低筋粉 30

、

奶粉 20g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130ml

、

发酵粉 5g

、

黄油 20g

、

黑巧克力适量

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称量好粉类。
步骤2/11 点击查看大图
牛奶加温到40度放入发酵粉静置5分钟，面粉里加糖，盐，鸡蛋液，用准备好的牛奶和成面团，继续加黄油揉到可以拉出膜的扩展阶段。
步骤3/11 点击查看大图
面团发酵到2倍大以上。
步骤4/11 点击查看大图
发酵好的面团擀开约1厘米厚度。
步骤5/11 点击查看大图
我用碗扣出的圆形，有模具更好些。
步骤6/11 点击查看大图
中间再挖出小3厘米的圈就成为面包圈的生胚了。剩下的面再次擀开还可以做出5个，总共做了9个。
步骤7/11 点击查看大图
放在铺油纸的烤盘上二次发酵。
步骤8/11 点击查看大图
放入锅中两边炸成金黄即可。每个大约炸1，2分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
炸好的放一边，黑巧克力隔热水化开，就可以把面包圈的一面沾满巧克力液了。
步骤10/11 点击查看大图
晾一会儿撒上糖粉装饰。
最后一步点击查看大图
完成的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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