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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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方子是12个的量，嫌少可以加倍做，朋友推荐的方子我稍微改了下，成功率很高，非常好吃值得一试。多啰嗦一句，过程中的用的熟糯米粉是我提前放烤盘里烤过的，听说用锅炒的会比较好，哈哈……我是懒人没试过，个人觉得烤的比较干净主要还方便省事

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1小时以上 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 100g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 180g

、

白糖 60g

、

黄油 35g

、

夹馅

、

淡奶油 160g

、

细砂糖 16g

、

新鲜水果适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把牛奶，糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合搅拌均匀至糖融化
步骤2/14 点击查看大图
上锅大火蒸30分钟左右，凝固没有流动的液体，反正蒸熟即可
步骤3/14 点击查看大图
蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内，此步需要带上手套要不然会很黏手
步骤4/14 点击查看大图
揉好后十分光滑，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
步骤5/14 点击查看大图
面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点，包的时候比较好定型，水果切好备用
步骤6/14 点击查看大图
准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里，不倒也可以，这样省事又好包
步骤7/14 点击查看大图
揉面垫上撒上熟糯米粉防粘，冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个，其实大小随意，想做成几个就几个吧。用擀面杖擀成饺子皮状
步骤8/14 点击查看大图
把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来
步骤9/14 点击查看大图
随便怎么捏只要不露馅就行
步骤10/14 点击查看大图
这是奥利奥口味的，如果做奥利奥口味的，就直接放奶油和奥利奥饼干碎包起来即可
步骤11/14 点击查看大图
包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会口感更Q，当然不冷藏也可以直接吃
步骤12/14 点击查看大图
奥利奥口味的
步骤13/14 点击查看大图
芒果口味的，当然你喜欢放什么水果都可以
最后一步点击查看大图
超级爱吃的白胖子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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