圣诞树根蛋糕
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步骤1/15
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蛋清,蛋黄分离。
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步骤2/15
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蛋清加入45克糖粉,打发至接近干性发泡待用。
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步骤3/15
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蛋黄加入15克糖粉,纯牛奶,植物油,搅拌均匀。
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步骤4/15
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筛入低粉,可可粉,搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。
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步骤5/15
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分三次将打好的蛋清加入面糊,上下切拌均匀。
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步骤6/15
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烤盘里铺一张油纸,将拌好的面糊倒入烤盘,撒上适量的蔓越梅干,轻轻震出气泡,放入烤箱,上下火160度烤18--20分钟。
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步骤7/15
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取200ml淡奶油,加入20克糖粉,打至八分左右。
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步骤8/15
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将打发的淡奶油均匀的抹在放凉的蛋糕片上。
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步骤9/15
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卷好放入冰箱冷藏半小时。
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步骤10/15
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150ml淡奶油和150克黑巧克力放入平底锅加热至溶化。
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步骤11/15
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煮沸搅拌均匀后就成了甘纳许酱,放凉待用。
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步骤12/15
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取出冷藏好的蛋糕卷,切段,用淡奶油拼接。
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步骤13/15
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淋上甘纳许酱,稍微抹平整
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步骤14/15
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用叉子刮出树纹。
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最后一步
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用水果装饰,并在上面撒适量的糖粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-18
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