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冬节鸽

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妆妆妆

冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿，是流行于广东汕尾一带的汉族小吃，因其一般到冬至节时家家户户都会做，因其形状与蛤蜊的肉相似，故取名为”冬节蛤“，又由于方言的”蛤“和”鸽“同音，而后部分不清楚的以为是”鸽“，所以又叫冬节鸽；是广东海陆丰特色小吃代表，至今已经成为汕尾日常食品
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 500g
、
糯米粉 250g
、
肉馅
、
香菇
、
干鱿鱼
、
绿豆芽
、
蒜苗
、
芹菜
、
虾仁
烹饪步骤
小贴士

刚开始学做的童鞋一斤面粉，半斤糯米粉就可以了，用温水和成面团，大概能做出三十多个！！不同乡镇饮食习惯不同，因此馅料也会差别比较大，也可以根据个人口味调整，配盐等馅料翻炒，再将冬节蛤的皮包上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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