老北京芝麻酱椒盐火烧
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
350g
、
酵母
3g
、
温水
200g
、
盐
2g
、
花生油
40g
、
糖
20g
、
1芝麻酱
100g
、
1芝麻香油
15g
、
1红糖
40g
、
2花椒盐
30g
、
刷水
、
水
15g
、
酱油
5g
、
红糖
10g
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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面粉中加入酵母,加入盐,糖拌匀,然后用温水和面,软一点的光滑面团即可,表面倒一大勺油,盖保鲜膜常温醒发40分钟!
-
步骤2/3
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调馅儿,芝麻酱加香油加椒盐拌匀备用,红糖压碎备用!面团取出分擀成薄片,把酱抹平,四周留个边不抹酱,然后把红糖撒匀,从一头开始卷,边卷边抻一下,最后切成小段,两头捏紧封口往下一对接,光滑面朝上,压平,粘一点水,粘一层熟芝麻,人烤箱预热10分钟180度之后中层上下火180度烤20分钟出炉,外皮酥脆可口,里面香甜软糯!无敌美味,再也不用去外面买了!
-
最后一步
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又做了黑芝麻酱红糖的
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-17
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