饭合丨泰味鲷鱼柳
打开今日的饭合,你即可看到一位风味采集者游至泰国带回的鲜甜滋味。没错,就是鱼——来自南方之南的味道,一点椰浆与香茅,便可让你从这刚刚苏醒的大地上瞬间坠入花草繁盛、千娇百媚的东南亚。
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步骤1/7
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制作泰式风味酱。将蒜蓉、姜黄、南姜切碎炒香,加入盐糖,加入香叶、青红花椒继续翻炒,最后加入青柠檬汁。备用
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步骤2/7
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锅内下油,放入洋葱块,炒到金黄色
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步骤3/7
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加入大小番茄块翻炒
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步骤4/7
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加入盐糖调味,炒到出汁。加入熬好的泰味风味酱,椰浆,少许番茄酱,鱼的酱汁就做好了
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步骤5/7
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把红鲷鱼块用盐、胡椒粉腌制。将腌好的鱼下锅煎至全熟。煎鱼时在鱼背上划几刀,加快鱼肉成熟
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步骤6/7
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取出煎好的鱼片,倒入酱汁
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最后一步
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味鲷鱼柳做好,装盘
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发布于 2016-03-17
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