草莓大福
草莓大福也算是甜点界走心派的代表了。外层椰蓉清香淡然、不亢不卑;再往里糯米皮Q弹软糯,不会像少女般脆弱容易受伤,细品之下还有丝丝的奶香;而最内一层是依旧光鲜可人、清甜多汁的草莓内心。今天是所谓的“女神节”,愿各位俏厨娘无论何情何境,永葆一颗少女心,柔软、向上。男性朋友,请速速去学这道日式小点,据说可以轻松抱得美人归哦(200%认真脸~)。 暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号:nns_0625(或搜索暖暖尚) 微博:@暖暖尚
45克
31克
259克
1444
千卡
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步骤1/8
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糯米粉、白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸25分钟。。
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步骤2/8
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蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分。
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步骤3/8
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取20g的红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状。
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步骤4/8
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将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓。
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步骤5/8
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蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性。
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步骤6/8
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取一块糯米面团(约40g),盖上保鲜膜擀成饼状。
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步骤7/8
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放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆(需借助保鲜膜或戴上一次性手套)。
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最后一步
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将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉,即可食用。
1.此方子蒸好的糯米面团比较黏手,所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。
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发布于 2016-03-17
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